Name: ארנצ'יני אפונה
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: בסל:; 200 גרם אורז ארבוריו (אורז עגול); 60 מ"ל ציר ירקות; 150 גרם אפונה קפואה של בונדואל; 125 גרם מוצרלה; 100 גרם פרמז'ן מגורדת; 1 בצל; 1 שן שום; כף שמן זית; 100 גרם פירורי לחם; 3 כפות קמח; 10 מ"ל מים; שמן לטיגון

נגיש

אנשים 4

30 דקות

45 דקות

זול

מרכיבים

מרכיבים

עבור אנשים 4

בסל:

200 גרם אורז ארבוריו (אורז עגול)

60 מ"ל ציר ירקות

150 גרם אפונה קפואה של בונדואל

125 גרם מוצרלה

100 גרם פרמז'ן מגורדת

1 בצל

1 שן שום

כף שמן זית

100 גרם פירורי לחם

3 כפות קמח

10 מ"ל מים

שמן לטיגון

מרכיבים עבור 4 אנשים

שלב 1
מכינים את האורז. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום, משחימים בשמן זית ומוסיפים את האורז לציר.
שלב 2
מבשלים מעל להבה נמוכה במשך 15 דקות תוך ערבוב מידי פעם. מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד 3 דקות.
שלב 3
מורידים מהאש, מוסיפים פרמז'ן, מלח ופלפל. מוזגים לתבנית לקירור מהיר.
שלב 4
חותכים את המוצרלה לקוביות. בקערה מערבבים קמח עם מים ומניחים בצד לפירורי הלחם.
שלב 5
. יוצרים כדורי אורז בקוטר 8 ס"מ בידיים רטובות מעט. יוצרים גומה להכנסת חתיכת מוצרלה וסוגרים.
שלב 6
מגלגלים בתערובת הקמח והמים ולאחר מכן בפירורי הלחם. חוזרים על התהליך עד לסיום הכדורים.
שלב 7
מטגנים את הארנצ'יני במשך 5 דקות עד הזהבה. מגישים כמתאבנים או כמנה כשלצידה סלט ירוק. בון אפטיט

תנו לנו להפתיע אתכם

קל

בינוני

קשה

< 15 דקות

15 - 45 דקות

45 דקות ו- +

גספצ'ו אפונה עדינה ונענע
מרק קריר וטעים לקיץ, גספצ'ו עם אפונה ונענע לתוספת עדינות וצבע.
מאפה פסטה קונכיות עם אפונה
מאפים אישיים של פסטה ואפונה, ארוחת ערב קלילה וטעימה עם תוספת אפונה.
לזניה דגים ואפונה
כולם אוהבים לזניה קלאסית, אבל זאת שלנו היא עם טוויסט של תוספת דגים ואפונה ירוקה.