Name: לזניה דגים ואפונה
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: בסל:; 200 גרם אפונה ירוקה קפואה של בונדואל; 800 מ"ל ציר ירקות; חצי בצל; 1 שן שום; 30 גרם חמאה; 200 גרם קמח לבן; 250 מ"ל חלב; 40 גרם פרמז'ן; 110 גרם פירורי לחם; 6 דפי לזניה; 335 גרם פילה דג לבן; 100 גרם גבינה מגורדת; מלח ופלפל

נגיש

אנשים 4

40 דקות

45 דקות

בינוני

מרכיבים

מרכיבים

עבור אנשים 4

בסל:

200 גרם אפונה ירוקה קפואה של בונדואל

800 מ"ל ציר ירקות

חצי בצל

1 שן שום

30 גרם חמאה

200 גרם קמח לבן

250 מ"ל חלב

40 גרם פרמז'ן

110 גרם פירורי לחם

6 דפי לזניה

335 גרם פילה דג לבן

100 גרם גבינה מגורדת

מלח ופלפל

מרכיבים עבור 4 אנשים

שלב 1
מבשלים את האפונה של בונדואל, (אין צורך להפשיר), לפי ההוראות שעל השקית. לאחר מכן מועכים את האפונה עם 30 מ"ל ציר במעבד מזון. מוסיפים מלח ופלפל.
שלב 2
קוצצים את הבצל והשום ומשחימים בחמאה. מוסיפים את הקמח ומערבבים במשך דקה. מוזגים את החלב, 60 מ"ל ציר ומביאים לרתיחה. מערבבים ללא הפסקה במטרפה. מרתיחים למשך דקה, מתבלים ומניחים בצד.
שלב 3
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
שלב 4
בקערה, מערבבים פרמז'ן עם פירורי לחם ומניחים בצד. בתבנית לזניה, מורחים רבע מרוטב הבשמל.
שלב 5
מכסים בשכבת פסטה ומפזרים על מחצית מהדג. מכסים עם שכבת פסטה נוספת ומורחים את מחית האפונה.
שלב 6
חוזרים על הפעולה עד שנגמרים המרכיבים.
שלב 7
מסיימים בבזיקת פירורי לחם ופרמז'ן ואופים 40 דקות. בון אפטיט

תנו לנו להפתיע אתכם

קל

בינוני

קשה

< 15 דקות

15 - 45 דקות

45 דקות ו- +

גספצ'ו אפונה עדינה ונענע
מרק קריר וטעים לקיץ, גספצ'ו עם אפונה ונענע לתוספת עדינות וצבע.
מאפה פסטה קונכיות עם אפונה
מאפים אישיים של פסטה ואפונה, ארוחת ערב קלילה וטעימה עם תוספת אפונה.
גווקאמולי אפונה
ממרח שתמיד כיף לנשנש עם ירקות, טורטיה צ'יפס או סתם ככה בכפית, אנחנו הרשנו לעצמנו להציע גווקאמולה שעשוי מאפונה.