Name: לזניה עם חצילים קלויים
Prep time: PTundefinedM
Yield: 4
Ingredients: בסל:; 400 גרם פרוסות חציל קלוי של בונדואל (4-6 פרוסות); 375 גרם עלי לזניה טריים או יבשים; 250 מ"ל רוטב עגבניות מבושל; 175 גרם גבינה מגורדת; 25 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת; לרוטב הבשמל:; 25 מ"ל חלב; 20 גרם חמאה; 20 גרם קמח; קמצוץ אגוז מוסקט

נגיש

אנשים 4

זול

מרכיבים

מרכיבים

עבור אנשים 4

בסל:

400 גרם פרוסות חציל קלוי של בונדואל (4-6 פרוסות)

375 גרם עלי לזניה טריים או יבשים

250 מ"ל רוטב עגבניות מבושל

175 גרם גבינה מגורדת

25 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת

לרוטב הבשמל:

25 מ"ל חלב

20 גרם חמאה

20 גרם קמח

קמצוץ אגוז מוסקט

מרכיבים עבור 4 אנשים

שלב 1
מכינים את רוטב הבשמל: ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים את הקמח ומערבבים מעל האש. מוזגים את החלב וטורפים עד הסמכה קלה.
שלב 2
מערבבים את רוטב הבשמל עם רוטב העגבניות.
שלב 3
מרכיבים את הלזניה בכלי עמיד לתנור לפי הסדר הבא: שכבת רוטב דקה, עלה לזניה, רוטב, חצילים קלויים של בונדואל, גבינה מגורדת, עלה לזניה, רוטב, חצילים קלויים, גבינה מגורדת, עלה לזניה, רוטב, גבינה מגורדת, פרמז'ן.
שלב 4
אופים בתנור במצב טורבו ב-180 מעלות למשך 45 דקות (הגבינה אמורה להשחים).

תמיד נתחיל בשכבת רוטב בתחתית למניעת הדבקה ונסיים עם רוטב וגבינה כדי שהתערובת תישאר נימוחה. נשים מספיק רוטב על עלי הלזניה (בעיקר אם הם יבשים), אחרת הם לא יתבשלו. בון אפטיט

טיפ של בונדואל:

תנו לנו להפתיע אתכם

קל

בינוני

קשה

< 15 דקות

15 - 45 דקות

45 דקות ו- +

טארט יווני מלוח עם עדשים ירוקות, תרד וחצילים
טארט ים תיכוני שכיף להגיש לאורחים לצד כוס יין וסלט יווני.
גראטן עשיר עם חצילים קלויים ופטריות
גראטן שהוא מעדן, לארוחת ערב שוברת שגרה, אפוי עם חצילים קלויים ופטריות.
מיני פיצה חצילים
פיצה וחצילים, שילוב בין שניים שנועדו זה לזה, כאן בגרסת מיני ועם תוספת ירקות.